Πού προέρχεται ο Λόγος του Αβοκάντο;



Η λέξη αβοκάντο (Persea americana) προέρχεται από τον όρο ahuacalt (κατάλληλος για τη γλώσσα του Nathualt) που σημαίνει όρχι. Το νεθαίο ήταν η γλώσσα που μιλούσαν οι Αζτέκοι.

Η λέξη προσδιορίζει ένα εγγενές φρούτων προς την Κεντρική Αμερική και τη βόρεια Νότια Αμερική η οποία μπορεί να λάβει διάφορες μορφές (αχλάδι, οβάλ, σφαιρικό ή επίμηκες) και διάφορα χρώματα (σειρές του πράσινου που κυμαίνονται από φωτεινά χρώματα για πιο σκούρα, βιολετί και μαύρο).

Ο καρπός έχει μια σαρκώδη, βουτυρώδη σάρκα που περιβάλλει έναν μεγάλο σπόρο. Είναι επίσης γνωστό με τα ονόματα του αβοκάντο (αρχική λέξη Quechua) και τη θεραπεία (της καταγωγής Chibcha).

Πιστεύεται ότι οι Αζτέκοι έβαλαν αυτό το όνομα στον καρπό λόγω του σχήματος του (ειδικά της ποικιλίας που έχει σφαιρικό σχήμα) και ότι συνήθως κρέμονται σε ζεύγη από τα κλαδιά του δέντρου.

Καταγωγή της λέξης αβοκάντο

Οι Αζτέκοι αποδίδεται αφροδισιακές ιδιότητες των φρούτων δικαιολογείται από το γεγονός ότι βλέποντας το αρσενικό Quetzal (ένα σημαντικό πουλί σε πολλούς μύθους αυτού του πολιτισμού) το οποίο βρίσκεται κοντά στα δέντρα αβοκάντο και έφαγε τα φρούτα κατά τη διάρκεια της εποχής του ζευγαρώματος να εξασφαλίσει τις ιδιότητες των γονιμότητα Είναι πιθανό ότι αυτή η πίστη συνέβαλε επίσης στο όνομα που δόθηκε στους καρπούς.

Αρχαιολογικά στοιχεία δείχνουν ότι το αβοκάντο υπήρξε μέρος της διατροφής των κατοίκων της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής για αρκετές χιλιάδες χρόνια.

Στο Μεξικό, για παράδειγμα, στην περιοχή Tehuacán βρέθηκαν υπολείμματα αβοκάντο που χρονολογούνται από επτά ή οκτώ χιλιάδες χρόνια πριν.

Ομοίως, στην περιοχή Mitla, Oaxaca, ανακαλύφθηκαν υπολείμματα με ημερομηνία περίπου 2700 έως 2800 χρόνια. Στο Περού, από την άλλη πλευρά, αρχαιολογικά κατάλοιπα αβοκάντο βρέθηκαν στην κοιλάδα Casma, η οποία θεωρείται ότι είναι μεταξύ 3200 και 3800 ετών..

Αυτή η σημασία που έδωσαν οι αυτόχθονες λαοί της Μεσοαμερικανικής Ένωσης σε αυτό το καρπό μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι η σεξουαλικότητα και η αναπαραγωγή θεωρήθηκαν εξαιρετικής σημασίας στους προ-Κολομβιανούς χρόνους..

Όπως και οι αρχαίοι πολιτισμοί, οι Μεσοαμερικανοί θεωρούσαν την αναπαραγωγή ως ηθική και θρησκευτική υποχρέωση.

Αναγνώρισαν τη σύνδεση μεταξύ της γονιμότητας και της διατροφής, επειδή το φαγητό ήταν πιο δύσκολο να πάρει εκείνες τις φορές, ειδικά εκτίμησαν την τροφή που περιέχει τα απαραίτητα στοιχεία για να εξασφαλίσει την επιτυχή αναπαραγωγή.

Επειδή αυξάνεται ο καρπός μοιάζει όρχεις και χάρη στην περιεκτικότητά του σε περίπου 20 απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, τα αβοκάντο έχει αναγνωριστεί ως ένα φρούτο που δεν ήταν μόνο μια εξαιρετική τροφή, αλλά ήταν επίσης σε θέση να επιτύχουν τη σεξουαλική διέγερση.

Αυτή η εφαρμογή του libinid εξηγεί πιθανώς τη μεγάλη ποσότητα φρούτων που έχουν απομείνει στις αρχαιολογικές ανασκαφές στο Μεξικό και σε άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής.

Ομοίως, γραπτές απολογισμοί από την αποικία επιβεβαιώνουν ότι το αβοκάντο θεωρήθηκε ως διεγερτικό της σεξουαλικότητας. Για να χρησιμοποιήσουμε μόνο ένα παράδειγμα, ο Βρετανός τυχοδιώκτης του δέκατου ένατου αιώνα, ο William Dampier έγραψε τα εξής σχετικά με το αβοκάντο: "Λέγεται ότι αυτό το φρούτο προάγει τη σφοδρή επιθυμία".

Λίγο μετά την ισπανική κατάκτηση της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, οι Ευρωπαίοι άρχισαν να εκτιμούν αυτό το εξωτικό καρπό. Ο Ισπανός συγγραφέας Martín Fernández de Enciso ήταν ο πρώτος που έκανε μια γραπτή περιγραφή του αβοκάντο που έκανε τα φρούτα γνωστά στην Ισπανία.

Στο βιβλίο του Το άθροισμα της Γεωγραφίας, που δημοσιεύθηκε στην Ισπανία το 1519, περιέγραψε τον καρπό ως «πορτοκαλί, και όταν είναι έτοιμα για κατανάλωση γίνεται κιτρινωπό, το περιεχόμενό της είναι σαν το βούτυρο και υπέροχη γεύση, έτσι εύγευστο ότι είναι ένα εξαιρετικό πράγμα».

Ωστόσο, για τους Ισπανούς, το όνομα που δόθηκε στους καρπούς από τους Αζτέκους (ahuacalt) δεν φαινόταν τόσο υπέροχο όσο η γεύση του. Στην πραγματικότητα, το θεωρούσαν δυσάρεστο και απρόσμενο και την άλλαζε στην ισπανική λέξη που έχουμε σήμερα: αβοκάντο.

Οι Ευρωπαίοι άποικοι εισήγαγαν σύντομα το καρπό στις αποικίες της Καραϊβικής και το 1750 οι καρποί είχαν ήδη φτάσει στην Ινδονησία. Περίπου το 1850, το αβοκάντο ήρθε στην Καλιφόρνια μέσω του Μεξικού και γρήγορα άρχισε να αναπτύσσεται εκεί.

Σήμερα, περίπου 24.000 εκτάρια χρησιμοποιούνται στην πολιτεία της Καλιφόρνια για να αναπτυχθούν αβοκάντο. Στην πραγματικότητα, το Σαν Ντιέγκο αναγνωρίζεται ως η αμερικανική πρωτεύουσα του αβοκάντο.

Μέχρι το 2000, οι Ηνωμένες Πολιτείες παράγουν μεταξύ 160.000 και 200.000 τόνων αβοκάντο, αποσπούν το Μεξικό, όπου το αβοκάντο είναι γνωστό ως "πράσινο χρυσό".

Τα άλλα ονόματα του αβοκάντο

Το όνομα palta, που είναι η μορφή με την οποία το αβοκάντο ονομάζεται στο Περού, τη Χιλή, την Αργεντινή και την Ουρουγουάη, προέρχεται από τη γλώσσα Quechua που χρησιμοποιείται από τους αυτόχθονες πληθυσμούς αυτών των περιοχών..

Η αρχική λέξη Quechua pallta, χρησιμοποιήθηκε για να ορίσει μια περιοχή των Ίνκας όπου πιστεύεται ότι αβοκάντο εξάπλωση και σε άλλες περιοχές της αυτοκρατορίας. 3

Ένα άλλο όνομα με το οποίο είναι γνωστό το αβοκάντο είναι εκείνο της θεραπείας ή της θεραπείας. Αυτό το όνομα χρησιμοποιείται σε ορισμένες περιοχές της Κολομβίας. Δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα η έννοια και η ετυμολογία του ονόματος αυτού, αλλά πιστεύεται ότι προέρχεται από κάποια αρχική λέξη Chibcha, τη γλώσσα των ιθαγενών ομάδων που κατοικούσαν σ 'αυτά περιοχές.

Οι πρώτοι Ισπανοί που έρχονταν σε επαφή με τους καρπούς, το ονόμαζαν αχλάδι και αχλαδιό, λόγω της ομοιότητας με τα φρούτα που γνώριζαν με αυτό το όνομα. Ωστόσο, οι Ισπανοποιημένοι αυτόχθονες όροι αργότερα έγιναν δημοφιλείς για να αναφερθούν σε αυτό το φρούτο.

Διατροφικές ιδιότητες του αβοκάντο

Είναι γνωστό ότι το αβοκάντο είναι ένας καρπός με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, η οποία είναι γνωστή ως βιταμίνη φύλου λόγω των άφθονων ιδιοτήτων της που ευνοούν την αναπαραγωγή. Αυτό εξηγεί τα αφροδισιακά οφέλη που απέδωσαν οι Αζτέκοι στους καρπούς.

Με τον ίδιο τρόπο, το αβοκάντο έχει πολύ υψηλή θρεπτική αξία. Δεν περιέχει άμυλα και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Είναι τα φρέσκα φρούτα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, δεν παράγουν χοληστερόλη και ο πολτός είναι πλούσιος σε μεταλλικά άλατα, φολικό οξύ και λιποδιαλυτές βιταμίνες.

Χάρη στις θρεπτικές του ιδιότητες, την ευχάριστη γεύση και την αφθονία του, το αβοκάντο είναι μέρος της αυτόχθονης διατροφής πολλών περιοχών της Λατινικής Αμερικής και της Κεντρικής Αμερικής.

Αναφορές

  1. Υπουργείο Γεωργίας και Κτηνοτροφίας του Ελ Σαλβαδόρ (s / f). Τεχνικός οδηγός καλλιέργειας του αβοκάντο. Ελ Σαλβαδόρ: Υπουργείο Οικονομίας. Ανακτήθηκε από: books.google.co.ve.
  2. Εγκυκλοπαίδεια Καλλιεργημένων Φυτών: Από την Ακακία έως τη Ζιννία. Ηνωμένες Πολιτείες.
  3. Barragán, Ε. (1999). Φρούτα του πεδίου Michoacano. Μεξικό: Το Κολλέγιο του Michoacán A.C.. 
  4. Patiño, V. (2002). Ιστορία και διασπορά των εγχώριων οπωροφόρων δέντρων των νεοτροπικών. Κολομβία: CIAT.
  5. Diaz, J. (2004). Ανακαλύψτε τα εξωτικά φρούτα. Ισπανία: Εκδόσεις Norma.