5 Τυπικά γεύματα του 1816 στην Αργεντινή

Το τυπικά τρόφιμα της Αργεντινής του 1816 καταναλώνεται στη χώρα και να παραμείνουν τα πιάτα που οι περισσότεροι Αργεντινοί προετοιμασία για τον εορτασμό της Ημέρας της Ανεξαρτησίας είναι locro, empanadas, Creole carbonada, κουάκερ και ψητό.

Από τον Μάιο του 1810, οι Αργεντινοί είχαν ήδη ξεκινήσει τη μάχη τους για να επιτύχουν την ελευθερία. Η γνωστή Επανάσταση του Μάη, μια σειρά από επαναστατικά γεγονότα εκείνης της εποχής, έδωσε τη θέση της 9 Ιουλίου 1816 δήλωσε την ημέρα της ανεξαρτησίας της Αργεντινής.

Αυτά τα τυπικά πιάτα της Αργεντινής επηρεάστηκαν από μετανάστες από την Ισπανία, την Ιταλία και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Οι Ιταλοί εισήγαγαν πίτσα και ποικιλία ζυμαρικών, οι Ισπανοί έφεραν την κρέμα και οι Άγγλοι πήραν την παράδοση του τσαγιού.

Τυπικές τρόφιμα της εποχής εκείνης ήταν η congee και χυλοπίτες, ψητό (η οποία εξακολουθεί να καταναλώνεται στο εσωτερικό), locro, empanadas, η διάσημη carbonada Creole και mazamorra.

Οι 5 τυπικές τροφές του 1816 στην Αργεντινή είναι:

Ο τόπος

Είναι ένα στιφάδο που σερβίρεται ζεστό και τα κύρια συστατικά του είναι το καλαμπόκι, η κολοκύθα, τα φασόλια και το κρέας.

Τις περισσότερες φορές γίνεται με το βόειο κρέας, αλλά σε μερικά μέρη το κάνουν με χοιρινό ή με το τυπικό αργεντινό chorizo.

Συνοδεύεται με μια τυπική σάλτσα που ονομάζεται Grasita Colorada, με κρεμμύδι, γλυκιά πάπρικα και καυτερή πιπεριά.

Οι empanadas

Είναι ένα είδος κέικ σε σχήμα μισού φεγγαριού και μπορεί να γεμίσει με διαφορετικά συστατικά.

Οι empanadas μπορούν να ψηθούν ή να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Τα πιο δημοφιλή γεμιστά είναι το ζαμπόν, το τυρί και το κρέας. Ωστόσο, τα συστατικά μπορεί να είναι λαχανικά, τόνος ή καλαμπόκι.

Το κρεολικό carbonada

Είναι ένα πιάτο βελγικής προέλευσης και είναι το πιο τρωτό εκείνη την εποχή. Τα συστατικά του Creole carbonada αποτελούνται από κρέας, πατάτες, γλυκοπατάτες κομμάτια του στάχυ, κομμάτια ροδάκινου και αχλαδιού κομμάτια.

Κανονικά γίνεται μέσα σε μια κολοκύθα μεγαλύτερου ή μικρότερου μεγέθους.

Το χυλό

Είναι ένα επιδόρπιο αυτόχθονης προέλευσης, το οποίο παρασκευάζεται με λευκό καλαμπόκι, νερό, ζάχαρη και βανίλια.

Μερικές φορές, για να αντικαταστήσει το νερό, αυτό το πιάτο γίνεται με άφθονο γάλα και μερικοί άνθρωποι προσθέτουν ένα άγγιγμα σκόνης κανέλας.

Το ψητό

Κυρίως φτιαγμένο με βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας, σε τεμάχια ή ολόκληρα, και βάζουμε ράβδους ή κάρβουνα για να ψηθούν αργά.

Εκτός από το κρέας που χρησιμοποιείται στο μπάρμπεκιου, μαγειρεύονται επίσης διάφορα λουκάνικα, όπως λουκάνικα, λουκάνικα αίματος και λουκάνικα. Το ψητό τρώγεται με ψωμί, με ρωσική σαλάτα και κόκκινο κρασί.

Αργεντινοί είναι γνωστή για το καλό φαγητό και ακόμα και σήμερα, αυτές οι τυπικές 5 γεύματα του 1816 είναι η πιο έτοιμοι να γιορτάσουν την Ημέρα της Ανεξαρτησίας και άλλες εθνικές εορτές.

Αναφορές

1. (σ.σ.) (2012, 20 Μαΐου). Πιάτα με γεύση στην πατρίδα. Ανάκτηση από: unoentrerios.com.ar
2. (σ.α.) (2017, Ιούλιος 09). Τυπικά τρόφιμα για τον εορτασμό της Ημέρας Ανεξαρτησίας. Ανακτήθηκε από: diariopanorama.com
3. (σ.α.) (s.f.). Αργεντινή. Ανακτήθηκε από: foodbycountry.com
4. (σ.α.) (s.f.). Τυπικό φαγητό της Αργεντινής. Ανακτήθηκε από: southamerica.cl
5. Chandler, Τ. (2012). Γιορτάστε την ανεξαρτησία της 9ης Ιουλίου σαν μια αληθινή Αργεντινή. Ανακτήθηκε από: cwabroad.org.