Τα ορατά χαρακτηριστικά των ριζών, η διάδοση και τα παραδείγματα

Ένα φυτική ρίζα ή η αποθήκευση είναι μια εξειδικευμένη ρίζα που εκπληρώνει τη λειτουργία αποθήκευσης ινών και διατροφικών αποθεμάτων. Αυτές οι δομές σχηματίζονται κάτω από την επιφάνεια του εδάφους από τη βάση ή το στέμμα του φυτού όπου βγαίνει το στέλεχος.

Μικρή έκφραση προέρχεται από τη Λατινική tuberosum, του οποίου το νόημα είναι "γεμάτο από προεξοχές". Στην πραγματικότητα, ονομάζεται ρίζα κονδύλων επειδή, αντίθετα με τους κονδύλους, το όργανο που εκπληρώνει τις αποθεματικές λειτουργίες δεν είναι το στέλεχος αλλά η ρίζα.

Από την άλλη πλευρά, αυτά διαφέρουν από τους κόνδυλους στο ότι οι μπουμπούκια προέρχονται μόνο από την κορώνα, στο σημείο εισαγωγής του στελέχους. Αντίθετα, οι ινώδεις ρίζες αναπτύσσονται τακτικά στο αντίθετο άκρο..

Ορισμένα πολυετή ποώδη είδη - όπως τα παστινάκια, οι ντάλιες, η μανιόκα, τα τεύτλα ή τα καρότα - αναπτύσσουν ριζωμένες ρίζες στις οποίες συσσωρεύουν θρεπτικά αποθέματα. Παρά τις μορφολογικές διαφορές μεταξύ των ειδών, η ρίζα παρουσιάζει τις εσωτερικές και εξωτερικές ιδιότητες που είναι χαρακτηριστικές μιας ρίζας.

Στην πραγματικότητα, οι σωληνοειδείς ρίζες είναι αληθινές ρίζες που αυξάνουν το πάχος τους πλευρικά λόγω της συσσώρευσης θρεπτικών ουσιών. Ομοίως, κάθε ρίζα αποθήκευσης μεγαλώνει από ένα κεντρικό σημείο που σχηματίζει ένα σύμπλεγμα.

Ευρετήριο

• 1 Χαρακτηριστικά
• 2 Πολλαπλασιασμός
  • 2.1 Ρίζες που δημιουργούνται από εστίες
• 3 Παραδείγματα
  • 3.1 Ραπανάκι (Raphanus sativus)
  • 3.2 Dahlia (Dahlia spp.)
  • 3.3 Τεύτλα (Beta vulgaris)
  • 3.4 Batata (Ipomoea batatas)
• 4 Κασάβα ή μανιόκα (Manihot esculenta)
  • 4.1 Καρότο (Daucus carota)
• 5 Αναφορές

Χαρακτηριστικά

- Οριζόντια ή ρίζα αποθήκευσης είναι μια παχιά και διευρυμένη τροποποιημένη ρίζα που αναπτύσσει μπουμπούκια και ρίζες σε κάθε άκρο.

- Τα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται στη ρίζα κάτω από το έδαφος, καθώς το στέλεχος αναπτύσσεται από τις ρίζες στο επίπεδο της επιφάνειας.

- Οι δευτερεύουσες ρίζες που αναπτύσσονται από τον κονδύλωρο ρίζα διευκολύνουν τη μεταφορά νερού και θρεπτικών ουσιών.

- Αυτός ο τύπος ρίζας εμφανίζεται σε διάφορα είδη πολυετών φυτών ποώδους τύπου.

- Οι κονδυλώδεις ρίζες είναι συνήθως πολυετείς και επιβιώνουν υπόγεια πολύ καιρό.

- Επειδή σχηματίζονται από έναν αποτελεσματικό ριζικό ιστό, το φυτό μπορεί να επιβιώσει σε περίπτωση καταστροφής του εναέριου μέρους.

- Για την αναπαραγωγή των κονδυλώδους ρίζας απαιτείται η παρουσία μπουμπουκιού ή μπουμπουκιού που θα οδηγήσει σε μια νέα φυτό.

- Αυτά τα ετήσια ή τα εξαμηνιαία φυτά παρουσιάζουν μια συνεχή ανάπτυξη, αυξάνουν το μέγεθος τους και σχηματίζουν επιπλέον μπουμπούκια στο ύψος της στεφάνης.

- Οι κόνδυλοι περιλαμβάνουν φυτά όπως κρίνους, γλυκοπατάτες, βεγόνιες, ντάλια, τεύτλα, μανιτάρια, μύδια και καρότα, μεταξύ άλλων..

Πολλαπλασιασμός

Η διάδοση των κονδυλωδών ριζών γίνεται μέσω της διαίρεσης της κορώνας σε ενεργά φυτά. Κάθε κορώνα που θα πολλαπλασιαστεί θα πρέπει να περιέχει αρκετούς μπουμπούκια και μια ρίζα αποθήκευσης που παρέχει θρεπτικά συστατικά στο νέο φυτό.

Στην περίπτωση της χρήσης κονδυλώδους ρίζας που δεν παρουσιάζει δραστική ανάπτυξη, πρέπει να προωθηθεί ο σχηματισμός τυχαίων βλαστών. Για παράδειγμα, οι σαρκώδεις ρίζες του είδους Ipomoea batata Έχουν την ικανότητα να παράγουν τυχαίες ρίζες υπό κατάλληλες συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας.

Χρησιμοποιώντας άμμο ως μέσο διάδοσης, οι ρίζες τοποθετούνται σε βάθος 5 cm με επαρκή υγρασία και λίγο άμεσο φως. Μόλις αναπτυχθούν οι πρώτοι μπουμπούκια, καλύπτεται πάλι με άμμο μέχρι να σχηματίσει ένα στρώμα μεταξύ 8 και 10 cm.

Ρίζες που δημιουργούνται από εστίες

Πολλαπλές τυχαίες ρίζες αναπτύσσονται από τους τυχαίους οφθαλμούς. Μόλις προσδιοριστεί η αποτελεσματική ανάπτυξη των τυχαίων ριζών, οι οφθαλμοί απομακρύνονται από το μητρικό φυτό και μεταμοσχεύονται στον αγρό..

Σε διακοσμητικές φυσαλίδες όπως η ντάλια (Dahlia spp.) η διάδοση πραγματοποιείται με την προετοιμασία των ριζών που εξάγονται απευθείας από το φυτό. Οι ρίζες αποθηκεύονται σε πριονίδι ή τύρφη σε ξηρό και ευάερο μέρος για 10 έως 15 ημέρες.

Για την επόμενη εποχή φύτευσης, στις αρχές της άνοιξης, οι ρίζες χωρίζονται σε ίσες αποστάσεις. Υπό τις βέλτιστες συνθήκες του υποστρώματος, της υγρασίας και της θερμοκρασίας, οι οφθαλμοί φυτρώνουν με μεγαλύτερη σφριγηλότητα και η διαίρεση αυτών των τμημάτων θα δημιουργήσει ένα νέο φυτό.

Για παράδειγμα, οι κονδυλώδεις βεγόνιες (Begonia tuberhybrida) έχουν μια περιστρεφόμενη ρίζα που μετατρέπεται σε μια κονδυλώδη ρίζα. Αυτές οι σαρκώδεις ρίζες μπορούν να χωριστούν και να φυτευτούν απευθείας υπό την προϋπόθεση ότι περιέχουν ένα φυτικό μπουμπούκι.

Παραδείγματα

Ραπανάκι (Raphanus sativus)

Πρόκειται για ένα ετήσιο ή δύο χρόνια ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια Brassicaceae. Όταν καταναλώνεται άμεσα, προσφέρει μια φρέσκια, πικάντικη και κάπως πικρή γεύση. Παρουσιάζει μία βρώσιμη ρίζα axonomorfa και σαρκώδη μορφή με υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες. Έχει επίσης πεπτικές και διουρητικές ιδιότητες.

Dalia (Dahlia spp.)

Σε ένα γένος διακοσμητικών φυτών που ανήκουν στην οικογένεια Asteraceae και χαρακτηρίζονται από πυκνές ρίζες, από τις οποίες αναδύεται αστράγαλος με πριονισμένα φύλλα.

Τα λουλούδια των διαφορετικών χρωμάτων καλλιεργούνται για την κηπουρική, καθώς και για τα οφέλη που προσφέρουν κατά του διαβήτη και της παχυσαρκίας.

Τεύτλα (Beta vulgaris)

Πρόκειται για ένα ετήσιο ποώδες φυτό, φυλλώδες και διακλαδισμένο, που ανήκει στην οικογένεια των Amaranthaceae. Χαρακτηρίζεται από κονδυλώδεις ρίζες, στρογγυλές ή επιμήκεις, ανθεκτικές και σαρκώδεις, με έντονα κοκκινωπό ή ιώδη χρώματα..

Είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες, χρωστικές ουσίες που παρέχουν το χαρακτηριστικό χρώμα και αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.

Περιέχει επίσης καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, κάλιο, σίδηρο και βιταμίνες της ομάδας Β.

Η γλυκιά ποικιλία (Beta vulgaris var. σακχαρώδη) έχει υψηλή βιομηχανική αξία για την περιεκτικότητα σε σακχαρόζη που κυμαίνεται μεταξύ 15 και 20%.

Μπατάτα (Ipomoea batatas)

Είναι ένα λαχανικό γνωστό ως γλυκοπατάτα, γλυκοπατάτα ή γλυκοπατάτα, που ανήκει στην οικογένεια των Convolvulaceae. Είναι ένα είδος αναρρίχησης με οδοντωτά και συσσωματωμένα φύλλα, μακριές και λεπτές ποώδεις βλαστοί και βρώσιμες κονδυλώδεις ρίζες..

Η γλυκοπατάτα είναι ένα λαχανικό που χρησιμοποιείται ευρέως ως αρκετά αποτελεσματικό φαγητό για την καταπολέμηση του υποσιτισμού, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε προβιταμίνη Α, βιταμίνη Β1 και βιταμίνη Ε..

Κασάβα ή μανιόκα (Manihot esculenta)

Είναι ένας πολυετής θάμνος προσαρμοσμένος στις διατροπικές συνθήκες και ανήκει στην οικογένεια των Euphorbiaceae. Μπορεί να μετρήσει 2 μέτρα ύψος και έχει κονδυλώδεις ρίζες υψηλής θρεπτικής αξίας, ειδικά για την περιεκτικότητα σε άμυλα.

Η καλλιέργεια της μανιόκας επιτρέπει την πλήρη χρήση της: οι μίσχοι χρησιμοποιούνται για την αναπαραγωγή των φυτών και τα φύλλα για να αποκτήσουν αλεύρι. Επιπλέον, οι κονδυλώδεις ρίζες χρησιμοποιούνται για άμεση κατανάλωση, στη βιομηχανία γεωργικών προϊόντων ή στην εξαγωγή.

Καρότο (Daucus carota)

Είναι μια ξεχωριστή διετής που ανήκει στην οικογένεια Apiaceae. Το φυτό χαρακτηρίζεται από φύλλα με τη μορφή ροζέτας, μίσχους ύψους 10 cm και κονδυλώδεις ρίζες κίτρινου, πορτοκαλιού ή μοβ..

Οι ρίζες αποθηκεύουν υδατάνθρακες, β-καροτένιο, προ-βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε και μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και ιώδιο. Αυτό το λαχανικό καταναλώνεται φρέσκο, μαγειρεμένο, τηγανισμένο ή στον ατμό, και χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία γεωργικών προϊόντων.

Αναφορές

1. Bonete, Μ., Urquizo, C., Guevara, R., & Yanez, Ρ. (2016). Μελέτη τεσσάρων κονδύλων και μη παραδοσιακών κονδυλώδους ρίζας των κεντρικών ορεινών περιοχών του Ισημερινού και των δυνατοτήτων τους για χρήση σε πιάτα υπογραφής. Qualitas, 12, 37-67.
2. Οριζόντια ρίζα (2018) EcoBotanico. Ανάκτηση σε: ecobotanico.com
3. Οριζόντιες ρίζες (2016) EcuRed. Ανακτήθηκε από: ecured.cu
4. Tanner Sydney J. (2010) Greenspace: Μάθετε τις διαφορές μεταξύ των κονδυλωδών ριζών, των βολβών, των βολβών. Ανάκτηση στο: chippewa.com
5. Οριζόντια ρίζα (2018) Sunset Publishing Corporation. Ανάκτηση στη διεύθυνση: sunset.com