Μερίδιο:
Τι είναι τα Τριτογενή Βιολογικά Στοιχεία; Κύρια χαρακτηριστικά
Το τριτοταγών βιολογικών στοιχείων, που ονομάζονται επίσης ιχνοστοιχεία, είναι χημικά στοιχεία που απαιτούνται από το σώμα σε πολύ μικρές ποσότητες. Επιτελούν μια σημαντική λειτουργία για την επιτάχυνση των βιοχημικών αντιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα.
Ιχνοστοιχεία είναι μεταλλικά συστατικά όπως το χρώμιο, ο σίδηρος, φθόριο, κοβάλτιο, νικέλιο, σελήνιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, ιώδιο, μολυβδαίνιο, χαλκό, βρώμιο, βανάδιο, βόριο και πυρίτιο.
Τα ιχνοστοιχεία αντιστοιχούν σε λιγότερο από το 0,1% της διατροφικής απαίτησης ενός ατόμου. Τόσο η υπερβολή και η έλλειψη της τριτοβάθμιας bioelementos μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας.
Πού είναι τα τριτογενή βιολογικά στοιχεία?
Τα τριτογενή βιολογικά στοιχεία υπάρχουν σε διαφορετικές ομάδες τροφίμων, ανάλογα με τη φύση τους.
Στη συνέχεια αναφέρονται τα κύρια ιχνοστοιχεία και τα τρόφιμα όπου μπορούν να βρεθούν:
Σίδερο
Ο σίδηρος υπάρχει σε πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης, όπως το κόκκινο κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά. Το σπανάκι, τα δημητριακά και οι σπόροι είναι επίσης σημαντική πηγή σιδήρου.
Η επαρκής πρόσληψη σιδήρου διευκολύνει τη μεταφορά οξυγόνου μέσω του αίματος και η σωστή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Χαλκός
Ο χαλκός υπάρχει επίσης στα οστρακοειδή και το συκώτι, καθώς και στη ζύμη σοκολάτας και ζυθοποιίας. Η πρόσληψη βοηθάει στις λειτουργίες του εγκεφάλου και προάγει την υγεία του δέρματος.
Ψευδάργυρος
Ο ψευδάργυρος εντοπίζεται κυρίως στο ήπαρ των ζώων, στα οστρακοειδή και στα πουλερικά. Η κατανάλωσή του ευνοεί τον σχηματισμό ενζύμων και τις λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος.
Φθόριο
Μπορεί να βρεθεί σε μερικούς κονδύλους, όπως πατάτες, δημητριακά ολικής αλέσεως, κουνουπίδια, κρεμμύδια, σκόρδο και ψάρι. Η κατανάλωσή του βοηθά στην ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών και του οστικού συστήματος.
Μαγγάνιο
Το μαγγάνιο διατίθεται σε ολόκληρους κόκκους, καρύδια, σπανάκι, τζίντζερ, φύλλα τσαγιού, ανανά, κάρδαμο και πίτουρο σιταριού..
Είναι σημαντικό για την καλή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και λειτουργεί ως εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, που διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου.
Κοβάλτιο
Το κοβάλτιο είναι παρόν σε κόκκινα κρέατα, θαλασσινά, ήπαρ και ειδικά σε μπλε ψάρια.
Το κοβάλτιο βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού της γλυκόζης και παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση του DNA και στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος.
Ιώδιο
Το ιώδιο ευρίσκεται εύκολα σε ιωδιούχο αλάτι, αυγά, γάλα, θαλασσινά, ψάρια και φύκια. Η πρόσληψη του παρέχει οφέλη για τη σύνθεση θυρεοειδικών ορμονών, εκτός από την επανενεργοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.
Λιθίου
Το λίθιο διατίθεται σε ολόκληρους κόκκους, θαλασσινά, μπλε ψάρια και ακόμη και σε φυτά όπως η λεβάντα, το θυμάρι και το δενδρολίβανο.
Η κατανάλωσή του προάγει τη ρύθμιση του κεντρικού νευρικού συστήματος και συμβάλλει στην εξισορρόπηση των συναισθηματικών καταστάσεων όπως το άγχος, τα νεύρα, το άγχος, η κατάθλιψη, μεταξύ άλλων..
Σημασία των τριτοταγών βιολογικών στοιχείων
Τα ιχνοστοιχεία συμβάλλουν σημαντικά στην εκπλήρωση των στοιχειωδών λειτουργιών στο ανθρώπινο σώμα.
Επίσης γνωστά ως ιχνοστοιχεία, πληρούν μια σημαντική καταλυτική λειτουργία στο σχηματισμό ενζύμων, παρέχουν σταθερότητα στη μοριακή δομή και συμμετέχουν ακόμη και σε ορισμένες ρυθμιστικές διαδικασίες..
Η χαμηλή κατανάλωση ιχνοστοιχείων μπορεί να προκαλέσει σημαντικές διατροφικές ελλείψεις.
Υπάρχει η σημασία της διατήρησης μιας ισορροπημένης διατροφής, με σημαντικά τμήματα πρωτεϊνών, δημητριακών ολικής αλέσεως, ζυμών, φρούτων και σπόρων.
Αναφορές
- Ορισμός του Oligoelemento (2016). Ανάκτηση από: encyclopediasalud.com
- Διατροφή και υγεία: Επιπτώσεις στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών (1989). Εθνικό Συμβούλιο Έρευνας Ηνωμένες Πολιτείες, Επιτροπή Διατροφής και Υγείας. Ουάσιγκτον, ΗΠΑ. Εθνική Ακαδημία Τύπου.
- Σημασία των ιχνοστοιχείων στο ανθρώπινο σώμα (s.f.). Ανακτήθηκε από: healthyeating.sfgate.com
- Πίνακας ιχνοστοιχείων: λειτουργία, τρόφιμα και συμπληρώματα (2016). Ανάκτηση από: vidanaturalia.com
- Στοιχείο ιχνών (1998). Encyclopædia Britannica, Inc. Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο. Ανακτήθηκε από: britannica.com
- Wikipedia, Η ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια (2017). Ολιγοστοιχείο. Ανακτήθηκε από: en.wikipedia.org