Χαρακτηριστικά του Chondrus crispus, ταξινόμηση, οικότοπος, χρήσεις

Chondrus crispus, ευρέως γνωστό ως ιρλανδική βρύα, καρραγενή βρύα ή ιρλανδική βρύα, είναι πολύ πλούσια σε βραχώδεις ακτές του Βόρειου Ατλαντικού που ανήκουν στην οικογένεια Gigartinaceae άκρη ερυθροφυκών κόκκινα φύκια,.

Πρόκειται για ένα βρώσιμο φύκι, υψηλής οικονομικής αξίας λόγω της περιεκτικότητάς του σε καρραγενάνη (θειωμένο πολυσακχαρίτη). Χρησιμοποιείται εμπορικώς ως πυκνωτικό, πηκτωματοποίησης, παράγοντα εναιώρησης, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής στη βιομηχανία τροφίμων, και ως μαλακτικό και καθαρτικό στη φαρμακευτική βιομηχανία. Χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία για την παρασκευή κρέμας που τονώνει, ενυδατώνει και μαλακώνει το δέρμα.

Το Chondrus crispus αποτελεί σημαντικό ανανεώσιμο πόρο στις παράκτιες περιοχές, όπου αναπτύσσεται φυσικά, χάρη στην εύκολη αναπαραγωγή του όταν οι συνθήκες περιβάλλοντος είναι ευνοϊκές.

Λόγω των μεγάλων οικονομικών δυνατοτήτων της, είναι κοινή η συλλογή και εμπορία της στις διάφορες περιοχές όπου παράγεται, είτε άγρια ​​είτε υπό εμπορική καλλιέργεια..

Έχουν αναπτυχθεί διάφορες μελέτες σχετικά με τους, τον κύκλο ζωής, φυσιολογία, αναπαραγωγή, οικολογία, τη δομή του πληθυσμού, συστήματα αναπαραγωγής, τις περιβαλλοντικές συνθήκες, τεχνικές καλλιέργειας και βιομηχανικής μεταποίησης βιολογικός χαρακτηρισμός προκειμένου να αυξηθεί η παραγωγή των πρώτων υλών κάλυψης εμπορική ζήτηση και ταυτόχρονα την προώθηση της βιώσιμης παραγωγής στις περιοχές παραγωγής.

Ευρετήριο

• 1 Χαρακτηριστικά
• 2 Ταξινόμηση
• 3 Habitat
• 4 Ιδιότητες
• 5 Χρήσεις και εφαρμογές
  • 5.1 Υψηλή περιεκτικότητα σε καραγενάνη
• 6 Αναφορές

Χαρακτηριστικά

Η crispus Chondrus είναι μια χόνδρινη φύκι, άμισχα (σταθερό επί του υποστρώματος) που σχηματίζεται από τη ζώνη που μοιάζει με πεπλατυσμένη θάλεια (αδιαφοροποίητη αγενούς σώμα) του 8 έως 15 εκατοστά.

Είναι χωρισμένο σε διάφορα τμήματα διαφορετικού πάχους που ονομάζονται cladomas πολυξονικού διακλαδισμένου τύπου. Είναι ιώδες στα αρχικά στάδια του, γίνεται κοκκινωπό στα ενήλικα στάδια, και υπόλευκο όταν στεγνώσει.

Βρίσκεται στις ακτές του Ατλαντικού Ωκεανού, από την Ισλανδία προς τα βόρεια, μέχρι το νησί του Πράσινου Ακρωτηρίου στην τροπική ζώνη. Βρέθηκε στη Μεσόγειο Θάλασσα, στις ακτές της Ελλάδας. καθώς και σε αρκτικές περιοχές της Βορειοανατολικής Αμερικής, το Στενό Μπέρινγκ και την Αλάσκα. που βρίσκεται επίσης στις όχθες της Ιαπωνίας.

Ονομάζεται κοινώς: Ιρλανδική Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Ηνωμένο Βασίλειο). Mousse d'Irlande (Γαλλία) · Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Γερμανία). Gelatitang (Νορβηγία); Pearlised Moss, Carrageenan Moss και Moss Gelatin (Ισπανία).

Ταξινόμηση

Το C. crispus είναι ένα είδος που ανήκει στο γένος Chondrus, της οικογένειας Gigartinaceae, τάξη Gigartinales, τάξη Florideophyceae, phylum Rhodophyta, του βασιλείου Protista.

Habitat

Συνήθης ανάπτυξη άγρια ​​πάνω πέτρες και βράχοι των επιφανειακών και κάτω Υποπαραλιακά Υποπαραλιακά περιοχές, καλύπτοντας ένα sublitoral περιοχή 6 έως 24 m, ανάλογα με τη δράση των κυμάτων, η διαφάνεια του ύδατος και οι τοπογραφικές συνθήκες της περιοχής. Παρομοίως, αναπτύσσονται σε πέτρες και βράχια σε πισίνες ή κολυμβητές.

Όταν οι συνθήκες είναι βέλτιστες, κατανέμονται ευρέως και άφθονα, σχηματίζοντας ένα χαλί στους βράχους.

Είναι μια πηγή τροφίμων, υπόστρωμα, βιότοπο και καταφύγιο για πολλά είδη πανίδας και χλωρίδας που περιβάλλει, συμβάλλοντας στην παράκτια βιοποικιλότητα, την προμήθεια των πρώτων υλών, των τροφίμων και την προστασία του θαλάσσιου βυθού από τη διάβρωση που προωθούνται από τη δράση των κυμάτων.

Ως εκ τούτου, οι μακρογέφυρες αυτές αποτελούν πηγή ποικιλομορφίας και προστασίας των θαλάσσιων συστημάτων στις παράκτιες περιοχές.

Ιδιότητες

Τα φύκια είναι υψίστης σημασίας στη διαμόρφωση και λειτουργία των παράκτιων οικοσυστημάτων, που συνδέονται με την υψηλή εμπορική του αξία, γι 'αυτό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση και την προστασία, όπως τα αυξημένα επίπεδα της συγκομιδής άγριου καλλιέργεια τα τελευταία χρόνια, έχουν προκαλέσει την εξαφάνισή τους σε πολλές περιοχές.

Τα ερευνητικά έργα επιτρέπουν την εμβάθυνση της κατανόησης της εκμετάλλευσης αυτών των πόρων και αποκαλύπτουν μια σειρά συμπερασμάτων που επιτρέπουν τη βελτίωση της παραγωγής τους.

που σχετίζονται με την εποχιακή ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των Chondrus crispus σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες, μελέτες έχουν προσδιορίσει την αντιστοιχία τους με εποχιακές διακυμάνσεις, αλατότητα, θερμοκρασία και θρεπτικά συστατικά.

Στο άρθρο Οικολογικές μελέτες των οικονομικών κόκκινων άλγων. v. ανάπτυξη και αναπαραγωγή φυσικών και συγκομιζόμενων πληθυσμών του Chondrus crispus Stackhouse στο Νιου Χάμσαϊρ (1975), διαπιστώθηκε ότι οι πληθυσμοί του Chondrus crispus παρουσιάζουν υψηλότερη βιομάζα και μέγεθος στο τέλος του καλοκαιριού-φθινοπώρου, συμπίπτοντας με την αύξηση της θερινής θερμοκρασίας και της διάρκειας της ημέρας.

Χρήσεις και εφαρμογές

Η βιομηχανική και εμπορική αξία του C. Crispus σχετίζεται με τη σύνθεσή του. Αυτό το macroalga είναι πλούσιο σε περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (55-60%) που ονομάζεται carrageens, σχηματίζεται από γαλακτάνες με διάφορες εστεροποιημένες θειικές ομάδες.

Έχει επίσης μεταλλικά άλατα (15%) με τη μορφή ιωδιδίων, βρωμιούχων και χλωριδίων. Ορισμένες ποσότητες πρωτεΐνης (10%) και λιπιδίων (2%).

Υψηλό περιεχόμενο καραγενάνης

Το Chondrus crispus συλλέγεται στο εμπόριο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε καραγενάνη, που χρησιμοποιείται στις βιομηχανίες τροφίμων, φαρμακευτικών και καλλυντικών.

Οι καραγενίνες αντιπροσωπεύουν το 50% έως 70% των συστατικών του κυτταρικού τοιχώματος των φυκών, ανάλογα με το είδος, τις περιβαλλοντικές συνθήκες και την ανάπτυξη των φυκιών.

Η καραγενάνη ως πρώτη ύλη χρησιμοποιείται συνήθως ως παχυντής και σταθεροποιητής για την παρασκευή κρεμών, σούπας, ζελέ, γλυκών και συμποττών. σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το παγωτό · και επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα κρέατα και τα σιτηρά.

Σε παραδοσιακό επίπεδο χρησιμοποιείται ως φάρμακο για αναπνευστικές διαταραχές, καθώς και αποχρεμπτικό και καθαρτικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βλεννώδη.

Η χρήση του ως διαυγαστικού παράγοντα στη διαδικασία παρασκευής είναι κοινή.

Επιπλέον, εφαρμόζεται ως συμπλήρωμα διατροφής για κατοικίδια ζώα (άλογα, πρόβατα, αγελάδες).

Στη βιομηχανία καλλυντικών, η καραγενάνη είναι η πρώτη ύλη για τον έλεγχο του ιξώδους των βάσεων για τις καλλυντικές κρέμες.

Αναφορές

1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Τμήμα Αλιείας και Υδατοκαλλιέργειας. Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών. Ανακτήθηκε από: fao.org.
2. Collén, J., Cornish, Μ. L., Craigie, J., Ficko-Blean, Ε., Hervé, C., Krueger-Hadfield, S.A., & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - ένα σημερινό και ιστορικό μοντέλο για τα φύκια δικτύου. In Advances in Botanical Research (Τόμος 71, σελ. 53-89). Academic Press.
3. M.D. Guiry στο Guiry, M.D. & Guiry, G.M. (2018). AlgaeBase Πανελλαδική ηλεκτρονική έκδοση, Εθνικό Πανεπιστήμιο της Ιρλανδίας, Galway. Ανακτήθηκε στο algaebase.org.
4. Pasquel Antonio. (2010) Gums: Μια προσέγγιση στη βιομηχανία τροφίμων. Κόσμος τροφίμων. Ανακτήθηκε στο bibliotecavirtual.corpmontana.com.
5. Manuel García Tasende και César Peteiro. (2015) Εκμετάλλευση θαλάσσιων μακροφάγων: Η Γαλικία ως μελέτη περίπτωσης για την αειφόρο διαχείριση των πόρων. Ambienta Magazine. Διατίθεται στο περιοδικό revistaambienta.es.