Μερίδιο:
Χαρακτηριστικά του chigualcan, οικοτόπου, χρήσεις και ιδιότητες
Το chigualcan (Vasconcellea pubescens) είναι ένα ψηλό πολυετές ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Caricaceae. Αρχικά από τη Νότια Αμερική, καλλιεργείται από την Κολομβία στη Χιλή σε ορεινά οικοσυστήματα σε υψόμετρο πάνω από 1.200 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας..
Γνωστή ως ορεινή παπάγια, σε κάθε περιοχή αποκτά ένα συγκεκριμένο όνομα. στον Εκουαδόρ ονομάζεται παπάγια de olor, chilhuacán, chamburu ή chiglacón. Στη Βολιβία ονομάζεται γυναίκα huanarpu. στη Χιλή, παπάγια. και στο Περού, papaya arequipeña.
Τα συγκομιζόμενα φρούτα Vasconcellea pubescens Έχει υψηλό αγρονομικό δυναμικό λόγω των οργανοληπτικών ιδιοτήτων του και της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και βιταμίνες. Επιπλέον, το λατέξ που εκκρίνεται από ορισμένες δομές του φυτού χρησιμοποιείται ως θεραπευτής και για τη θεραπεία γαστρικών ελκών.
Σε ορισμένες περιοχές της οροσειράς των Άνδεων, είναι μια περιστασιακή καλλιέργεια που δημιουργεί απασχόληση και πόρους διαβίωσης για αγροτικές οικογένειες. Ωστόσο, σε ορισμένες περιοχές - όπως στη Χιλή - καλλιεργείται βιομηχανικά σε μικρές περιοχές ως πηγή πρώτης ύλης για τη βιομηχανία γεωργικών προϊόντων.
Το φυτό chigualcan είναι ένα δέντρο που μπορεί να φτάσει τα 8-10 μέτρα σε ύψος με δομή παρόμοια με τη γαλακτώδη ή την παπάγια. Η διαφορά με τα τροπικά φρούτα είναι η άφθονη εφηβεία στην κάτω πλευρά των φύλλων V. pubescens.
Ευρετήριο
- 1 Γενικά χαρακτηριστικά
- 1.1 Στελέχη
- 1.2 Φύλλα
- 1.3 Λουλούδια
- 1.4 Φρούτα
- 2 Διανομή και οικότοπος
- 3 Ταξινόμηση
- 4 Χρήσεις
- 4.1 Σύνθεση
- 5 Ιδιότητες για την υγεία
- 6 Αναφορές
Γενικά χαρακτηριστικά
Στελέχη
Ο κορμός αποτελείται από ένα ή περισσότερα ευθύγραμμα στελέχη, παχιά και τραχιά διακλαδισμένα. Πρόκειται για ένα είδος αργής ανάπτυξης, συνεχούς φυτικής ανάπτυξης σε θερμά κλίματα και παραγωγικής ζωής 5-7 ετών.
Φύλλα
Αειθαλής, βαθιά παλάμη και αστέρια φύλλα, μακρύ και ευρύ -20-25 cm μήκος x 35-45 cm πλάτος- καλυμμένα με λεπτές τρίχες στην κάτω πλευρά. Ο κύριος λοβός κάθε φύλλου υποδιαιρείται σε πλευρικούς λοβούς -3-5- με προεξέχοντα νεύρα.
Κάθε φύλλο προηγείται από ένα μακρύ μίσχο -15-35 cm- στρογγυλεμένο χρώμα φωτός. Τόσο το στέλεχος όσο και ο μίσχος, τα λουλούδια και τα ανώριμα φρούτα εκκρίνουν λατέξ όταν παρουσιάζουν κοψίματα ή πληγές.
Λουλούδια
Τα λουλούδια βλασταίνουν από τα φύλλα μασχάλες κάτω από τα φύλλα του κύριου στελέχους. Κάθε λουλούδι έχει πέντε χοντρά και εφηβικά πέταλα, κιτρινωπά πράσινα, πολύ αρωματικά, με υψηλή περιεκτικότητα σε λατέξ όταν είναι ανώριμα.
Τα περισσότερα από τα φυτά είναι διβοίαιτα, μερικά μονοθεματικά και ερραμοδοτικά, παρουσιάζοντας και τα δύο φύλα στο ίδιο λουλούδι. Σε αυτό το είδος, παρόμοια με C. papaya, τα λουλούδια έχουν τη δυνατότητα να αλλάζουν σεξ κάθε χρόνο λόγω κλιματικών αλλαγών.
Φρούτα
Τα φρούτα γεννιούνται από τις μασχάλες των φύλλων από τον κύριο στέλεχος, χαρακτηρίζονται από πέντε πρόσωπα και κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα. Στις ψυχρές ζώνες ο καρπός γίνεται από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο, ωστόσο, σε θερμές περιοχές εμφανίζεται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.
Οι καρποί είναι μικρότεροι - μήκους 10-20 cm - σε σύγκριση με την τροπική παπάγια (Carica papaya). Ο πολτός των καρπών είναι πολύ ζουμερός, κίτρινος, με γλυκό φρουτώδες άρωμα και ελαφρώς όξινη γεύση. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 3-4 μήνες σε κρύες περιοχές.
Ο καρπός παρουσιάζει μια απόδοση βρώσιμου πολτού 46%. Επιπλέον, έχει συνολική ποσότητα σακχάρων 5-7% και υψηλή περιεκτικότητα του ενζύμου παπαΐνη.
Τα φυτά ξεκινούν την παραγωγή φρούτων από τα δύο χρόνια, που είναι η μέση ετήσια παραγωγή 50-60 φρούτων ανά φυτό.
Διανομή και οικότοπος
Vasconcellea pubescens Είναι εγγενής στη Νότια Αμερική, μεγαλώνει άγρια από την Κολομβία στη Βολιβία και αναπτύσσεται εμπορικά στη Χιλή. Στον Εκουαδόρ εκτιμάται ιδιαίτερα για τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του, αυτή είναι η χώρα όπου περιγράφεται ο μεγαλύτερος αριθμός ειδών.
Είναι ένα ισχυρό εργοστάσιο που προσαρμόζεται σε ψυχρά κλίματα και ομιχλώδη δάση της οροσειράς των Άνδεων, ακόμα και όταν προσαρμόζεται σε υποτροπικές ζώνες και θερμές εύκρατες ζώνες..
Απαιτεί μέση ετήσια βροχόπτωση 1.000 - 1.700 mm, αλλά ανέχεται σειρές από 500 - 2.500 mm. Προτιμά τις μέσες θερμοκρασίες μεταξύ 17 ° και 22 ° C. Αν και οι παγετοί ανοχής πρέπει να είναι σύντομης διάρκειας.
Σε σχέση με το έδαφος, απαιτεί γόνιμα και καλά στραγγιζόμενα εδάφη, με pH στο εύρος 6-7. Πρόκειται για ένα φυτό που αναπτύσσεται με πλήρη έκθεση στον ήλιο, αλλά με προστατευμένο τρόπο.
Ταξινόμηση
Το φύλο Vasconcellea ανήκει στην οικογένεια των καρικαίων μαζί με τα γένη Carica, Κυκλικόμορφα, Horovitzia, Jacaratia και Jarilla. Τα είδη Carica και Vasconcellea έχουν παρόμοια φαινοτυπικά χαρακτηριστικά, γι 'αυτό και μοιράζονται την κοινή ονομασία "παπάγια" σε διάφορες περιοχές.
Από τα 21 είδη που αποτελούν το γένος Vasconcellea, 19 είναι δέντρα κοινώς γνωστά ως "ψηλά βουνά παπάγια". Βρίσκονται κυρίως στις ψηλές περιοχές των περιοχών των Άνδεων της Νότιας Αμερικής και αποτελούν το πολυπληθέστερο γένος της οικογένειας καρικαίας..
- Βασίλειο: Plantae
- Τμήμα: Magnoliophyta
- Κατηγορία: Magnoliopsida
- Παραγγελία: Brassicales
- Οικογένεια: Caricaceae
- Φύλο: Vasconcellea
- Είδος: Vasconcellea pubescens A.DC.
Χρησιμοποιεί
Ο καρπός του Vasconcellea pubescens Είναι φρέσκο λόγω των ευχάριστων οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του. Παρομοίως, χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών, μαρμελάδων, επιδορπίων και ως πρόσθετο στη ζύμη για τις διάφορες κοινότητες των Άνδεων.
Το Chigualcan έχει υψηλή περιεκτικότητα σε παπαϊνη - πρωτεολυτικό ένζυμο - που χρησιμοποιείται στην αγροτοβιομηχανία, την κλωστοϋφαντουργία και τη φαρμακευτική βιομηχανία. Επιπλέον, είναι ένα είδος υψηλής γενετικής αξίας που χρησιμοποιείται στη βελτίωση της παπάγιας με την ενσωμάτωση γονιδίων ανθεκτικών σε διαφορετικούς ιούς.
Η παπαΐνη χρησιμοποιείται επίσης στην γαστρονομία για να μαλακώσει τα κρέατα και αποτελεί συστατικό για τη βιομηχανία ζυθοποιίας και τα παραδοσιακά ποτά. Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιείται για να κάνει κρέμες, λόγω της ικανότητάς του να ελαφρύνει τις κηλίδες του δέρματος και να θεραπεύει.
Σύνθεση
Ο καρπός παρουσιάζει υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α και τα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία ευνοούν τη χαμηλή συχνότητα καταρράκτη και εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας. Περιέχει επίσης στοιχεία όπως ασβέστιο, φωσφορικό, σίδηρο, μαγνήσιο, φολικό οξύ, ίνες και πρωτεολυτικά ένζυμα..
Ιδιότητες για την υγεία
Η παπαΐνη που υπάρχει στο V. pubescens είναι ένα πρωτεολυτικό ένζυμο που έχει την ιδιότητα της πέψης πρωτεϊνών και λιπαρών οξέων από τα τρόφιμα. Στην πραγματικότητα, η μεγαλύτερη ποσότητα παπαΐνης βρίσκεται στο λατέξ των στελεχών, των φύλλων και των πράσινων φρούτων του chigualcan.
Για την υγεία, η παπαΐνη έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:
- Διεγείρει την παραγωγή παγκρεατικών χυμών, ευνοώντας την πέψη βαριών γευμάτων, τη μείωση του λίπους και τη φυσική αποτοξίνωση.
- Προλαμβάνει γαστρεντερικά προβλήματα, κολίτιδα και ευερέθιστο έντερο.
- Εντερικό στυπτικό αποτέλεσμα που ανακουφίζει από προβλήματα στομάχου που προκαλούνται από τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Προτιμά την απώλεια βάρους λόγω της περιεκτικότητας σε ίνες. Οι ίνες βοηθούν στην υγιή πέψη.
- Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία μώλωπες και οίδημα που προκαλούνται από εξογκώματα και εκδορές.
- Συνιστάται για ανακούφιση βρογχικών και δερματικών παθήσεων, όπως έκζεμα, ψωρίαση και τσιμπήματα εντόμων..
- Προωθήστε το σχηματισμό ισχυρών δοντιών και οστών λόγω της συμβολής του ασβεστίου.
- Ως πηγή β-καροτίνης συμβάλλει στη διατήρηση της οπτικής υγείας.
- Βερικοκτόνο αποτέλεσμα, δεδομένου ότι έχει την ιδιότητα να καταστρέφει και να διευκολύνει την απέλαση γαιοσκωλήκων και εντερικών παρασίτων.
- Οι σπόροι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ-ομεγα 9- που ευνοεί την εξάλειψη και τη συσσώρευση λίπους στα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνοντας την καρδιαγγειακή υγεία των ανθρώπων.
Αναφορές
- Benítez, Sandra Patricia. Mario, Wolf; Delgado, Oscar Arturo & Medina, Clara Inés. (2013). Μελέτες βλάστησης και αφαίρεσης λανθάνουσας κατάστασης σε σπόρους παπαγιανά των Vasconcellea cundinamarcensis και Vasconcellea goudotiana. Γεωργική Επιστήμη και Τεχνολογία, 14 (2), 187-197.
- Castilla Coaguila Carlos Alberto (2016) Προσδιορισμός του αντιβακτηριακού αποτελέσματος in vitro του εκχυλίσματος φύλλων Carica pubescens L. (caricaceae) "papaya isquipeña" κατά των παθογόνων βακτηριδίων. Εθνικό Πανεπιστήμιο του San Agustín. Τμήμα Βιολογικών και Γεωργικών Επιστημών (Διπλωματική Εργασία).
- Noriega, Ρ., Calero, D., Larenas, C., Maldonado, Μ. Ε. & Vita Finzi, Ρ. (2014). Πτητικά συστατικά των καρπών του Vasconcellea pubescens A. DC. και Passiflora tripartita var. mollissima (Kunth) χρησιμοποιώντας τη μεθοδολογία HS-SPME-GC / MS.
- Salvatierra G. Angélica & Jana A. Costanza (2016) Τρέχουσα κατάσταση της καλλιέργειας παπάγιας στις κύριες περιοχές παραγωγής. Οπωροκαλλιέργεια INIA.CL. 7 σελ.
- Salvatierra-González, Μ.Α., & Jana-Ayala, C. (2016). Floral έκφραση και ικανότητα βλάστησης γύρης σε παραγωγική ορεινή παπάγια (Vasconcellea pubescens A. DC.) Οπωρώνες. Χιλιανή εφημερίδα της γεωργικής έρευνας, 76 (2), 136-142.
- Sánchez Vega, Ι. (2015) Γεωργία των Άνδεων. Ανδρικά οπωροφόρα δέντρα Εθνικό Πανεπιστήμιο Cajamarca, Cajamarca, Περού. Ανακτήθηκε από: fao.org
- Vasconcellea pubescens (2018) Wikipedia, Η ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια. Ανακτήθηκε από: wikipedia.org
- Vasconcellea pubescens A.DC. (2019) Χρήσιμα τροπικά φυτά. Ken Fern Ανακτήθηκε από: tropical.theferns.info