Τα 10 χαρακτηριστικά των πιο επισημασμένων λιπιδίων

Μεταξύ των κύρια χαρακτηριστικά των λιπιδίων τονίζουν ζωτικό ρόλο τους στην προστασία των κυττάρων κατά την απορρόφηση των βιταμινών είναι αναγκαία για την ορθή λειτουργία του οργανισμού ή της αναλογίας των λιπαρών οξέων ζωτικής σημασίας για διάφορες διεργασίες που πραγματοποιούνται από τον οργανισμό.

Αν και είναι κοινό να εξετάσουν τα λιπίδια ως επιβλαβή στοιχεία, η αλήθεια είναι ότι πολλοί από αυτούς παίζουν υποστηρικτικό ρόλο σε σημαντικές φυσικές διαδικασίες, όπως ο μεταβολισμός και η σεξουαλική αναπαραγωγή.

Είναι επίσης αλήθεια ότι, όταν καταναλώνονται εσφαλμένα, μπορούν να δημιουργήσουν ισχυρές επιπλοκές στην υγεία που μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρές ασθένειες ή ακόμα και θάνατο.

Είναι σημαντικό να διευκρινιστούν τα χαρακτηριστικά του λιπιδίων για να προσδιοριστεί ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώνουν και έτσι επιτρέπουν οι διάφορες διεργασίες του οργανισμού αναπτυχθεί σε μια αρμονική και με το μεγαλύτερο όφελος.

Τα 10 πιο σημαντικά χαρακτηριστικά των λιπιδίων

Τα λιπίδια και τα λίπη δεν είναι συνώνυμα

Οι όροι "λιπίδιο" και "λίπος" χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά, σαν να είχαν το ίδιο νόημα. Στην πραγματικότητα, δεν είναι τα ίδια.

Τα λιπίδια μπορεί να είναι φυτικής ή ζωικής προέλευσης. Τα λίπη είναι μόνο ένας από τους τύπους λιπιδίων ζωικής προέλευσης.

2-κορεσμένα και ακόρεστα

Με βάση τα χαρακτηριστικά των λιπιδίων, συνήθως γίνεται μια ταξινόμηση που περιλαμβάνει δύο τύπους: κορεσμένα και ακόρεστα.

- Κορεσμένα λιπίδια

Τα κορεσμένα λιπίδια θεωρούνται επιβλαβή. Αύξηση των επιπέδων της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας, το οποίο μπορεί να συσσωρεύονται στις αρτηρίες, που παρακωλύουν την κανονική ροή του αίματος και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και καρδιακής νόσου.

Αυτά τα λιπίδια βρίσκονται ειδικά σε προϊόντα που προέρχονται από κρέας, όπως το χοιρινό.

- Μη κορεσμένα λιπίδια

Τα ακόρεστα λιπίδια, από την άλλη πλευρά, αυξάνουν τα επίπεδα των λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας και θεωρούνται ωφέλιμα.

Αυτά τα λιπίδια απομακρύνουν την περίσσεια κορεσμένων λιπών και προάγουν την καλή καρδιακή λειτουργία Τα ακόρεστα λιπίδια μπορούν να βρεθούν σε ξηρούς καρπούς, αβοκάντο και ψάρι.

3. Αδιάλυτο στο νερό

Το κύριο χαρακτηριστικό των λιπιδίων είναι ότι δεν διαλύονται στο νερό. Αυτό είναι ένα προϊόν του απολιθικού χαρακτήρα, που ονομάζεται επίσης και υδρόφοβο, το οποίο παρουσιάζει τα περισσότερα από τα λιπίδια και το οποίο έρχεται σε σύγκρουση με το πολικό χαρακτηριστικό του ύδατος, προκαλώντας την απόρριψη.

Το αμφιπαθικό λιπίδιο (εκείνα που περιέχουν ένα τμήμα το οποίο είναι διαλυτό και όχι σε άλλο, όπως κρόκο αυγού, αμύγδαλα ή τα καρύδια για παράδειγμα νερό) είναι οι μόνες οι οποίες δεν είναι εντελώς υδρόφοβο. Εκτός από τα αμφιπαθητικά, όλα τα λιπίδια είναι αδιάλυτα στο νερό.

4. Διαλυτά σε οργανικούς διαλύτες

Σε αντίθεση με το νερό, υπάρχουν ορισμένοι οργανικοί διαλύτες που είναι επίσης απολιθικοί, όπως τα λιπίδια. Στη συνέχεια, κάτω από αυτό το σενάριο, τα λιπίδια μπορούν να αραιωθούν.

Μερικοί ευνοϊκοί οργανικοί διαλύτες για τη διάλυση λιπιδίων είναι αιθέρας, βενζίνη και χλωροφόρμιο.

5- Αποθήκευση ενέργειας

Τα λιπίδια είναι το πιο σημαντικό απόθεμα ενέργειας στα ζώα, δεδομένου ότι έχουν υψηλό θερμιδικό επίπεδο.

Ένα γραμμάριο λίπους απελευθερώνει 9,4 θερμίδες στο σώμα μέσω μιας διαδικασίας οξείδωσης. Αυτή η τιμή είναι πολύ υψηλότερη από αυτή που παράγεται από πρωτεΐνες, γλυκόζη ή αλκοόλη.

Με μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων στο σώμα, παίρνει την ενέργεια που χρειάζεται από τα λίπη που αποθηκεύονται στο σώμα. Τα τριγλυκερίδια είναι τα κύρια είδη λιπιδίων που πληρούν αυτή τη λειτουργία του αποθέματος ενέργειας.

Και όταν το σώμα δεν απαιτεί αυτή την ενέργεια, η περίσσεια των τριγλυκεριδίων αποθηκεύεται στα κύτταρα που σχηματίζουν τους λιπώδεις ιστούς (λεγόμενα λιποκύτταρα ή λιποκύτταρα).

6- Θερμομονωτικά

Υπάρχουν βιολογικές μεμβράνες που περιβάλλουν τα κύτταρα και έχουν προστατευτική λειτουργία, διότι απομονώνουν τους οργανισμούς από το περιβάλλον που τους περιβάλλει και τους προστατεύει από τις επιπτώσεις μεταξύ τους..

Αυτές οι μεμβράνες αποτελούνται κυρίως από λιπίδια, συγκεκριμένα φωσφολιπίδια και στερόλες.

7. Πηγές βασικών λιπαρών οξέων

Είναι απαραίτητη η πρόσληψη λιπιδίων για την επίτευξη μιας υγιούς και ισορροπημένης διατροφής. Ο κύριος λόγος πρόσληψη συνιστάται οφείλεται στο γεγονός ότι το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται για πολλές λειτουργίες, και δεν είναι σε θέση να παράγει από μόνη της, έτσι ώστε τα λιπίδια θα πρέπει να προέρχονται από το εξωτερικό.

Εκτιμάται ότι μεταξύ 25 και 30% της πρόσληψης θερμίδων από ανθρώπους πρέπει να αποτελείται από λιπίδια.

Η επαρκής κατανάλωση φέρνει ευρεία οφέλη για τη θεραπεία του διαβήτη, προωθεί τη λειτουργία του εγκεφάλου, μειώνουν τη φλεγμονή, και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.

8- Προτιμούν την απορρόφηση των βιταμινών

Υπάρχουν ορισμένες βιταμίνες που πρέπει να διαλύονται σε λιπαρά σενάρια για να απορροφηθούν, να μεταφερθούν και να αποθηκευτούν στο σώμα.

Ορισμένες από αυτές τις βιταμίνες είναι: Α, Ε, Κ και Δ, που είναι θεμελιώδεις για πολλές διεργασίες:

• προάγουν την πήξη του αίματος
• βελτίωση της όρασης
• την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• κρατήστε ισχυρά οστά
• ευνοούν τις αντιοξειδωτικές διεργασίες
• διευκολύνουν την κυτταρική ανανέωση του δέρματος, μεταξύ άλλων.

Αυτές οι βιταμίνες απαιτούν απαραίτητα τα λιπίδια να απορροφούνται από το σώμα.

Σε περίπτωση κατανάλωσης περισσότερων από τις βιταμίνες που μπορούν να απορροφηθούν σε οποιαδήποτε δεδομένη στιγμή, τα λιπίδια, ως στοιχεία που ευνοούν το απόθεμα, αποθηκεύουν την περίσσεια αυτών των βιταμινών στους ιστούς και στο ήπαρ, για μια μεταγενέστερη απορρόφηση.

9- Προώθηση της σύνθεσης των στεροειδών ορμονών

Το ανθρώπινο σώμα έχει ένα σύνολο ορμονών που ονομάζεται στεροειδών, τα οποία είναι απαραίτητα για διάφορες διεργασίες του σώματος, και αυτά τα ορμόνες συντίθενται από τη χοληστερόλη, ένα λιπίδιο οικογένεια των στερολών.

Οι κύριες στεροειδείς ορμόνες είναι τεστοστερόνη, προγεστερόνη, ανδρογόνα και οιστρογόνα, μεταξύ άλλων. Χωρίς τη συμμετοχή της χοληστερόλης, αυτές οι ορμόνες δεν μπορούσαν να συντίθενται σωστά.

10- Διευκόλυνση της μεταφοράς

Τα λιπίδια πρέπει να μετακινούνται από το έντερο μέχρι το σημείο προορισμού και αυτό επιτυγχάνεται μέσω λιποπρωτεϊνών, συμπλεγμάτων μοριακών λιπιδίων που βρίσκονται στο αίμα.

Αν όχι για τις λιποπρωτεΐνες, η μετατόπιση των λιπιδίων από το ένα όργανο στο άλλο θα διακοπεί, καθώς και άλλες θεμελιώδεις λειτουργίες του οργανισμού, όπως η ρύθμιση του μεταβολισμού..

Αναφορές

1. "Λιπίδια: χαρακτηριστικά, ταξινόμηση και λειτουργίες" (26 Νοεμβρίου 2014) στην Κοσμητολογία. Ανακτήθηκε στις 27 Ιουλίου 2017 από τους Cosmetologists: cosmetologas.com.
2. Cancela, Μ. "Ιδιότητες λιπιδίων" στην Ιννατία. Ανακτήθηκε στις 27 Ιουλίου 2017 από την Innatia: innatia.com.
3. Cancela, M. "Χαρακτηριστικά και σημασία των λιπιδίων στα τρόφιμα" στην Ιννατία. Ανακτήθηκε στις 27 Ιουλίου 2017 από την Innatia: innatia.com.
4. "Χαρακτηριστικά των λιπιδίων" στην Πύλη SF. Ανακτήθηκε στις 27 Ιουλίου 2017 από την SF Gate: healthyeating.sfgate.com.
5. Lingohr-Smith, M. "Ποια είναι τα γενικά χαρακτηριστικά των λιπιδίων" (16 Αυγούστου 2013) στο Livestrong. Ανακτήθηκε στις 27 Ιουλίου 2017 από το Livestrong: livestrong.com.
6. Gaughan, R. "Ορισμός χαρακτηριστικών των λιπιδίων" (25 Απριλίου 2017) στο Sciencing. Ανακτήθηκε στις 27 Ιουλίου 2017 από την Sciencing: sciencing.com.
7. "Lipid" στην εγκυκλοπαίδεια Britannica. Ανακτήθηκε στις 27 Ιουλίου 2017 από την Encyclopedia Britannica: britannica.com.
8. Pino, F. "Lipids: ενεργειακό απόθεμα ζώων" στο Vix. Ανακτήθηκε στις 27 Ιουλίου 2017 από την Vix: vix.com.
9. Cancela, Μ. "Τι είναι τα φωσφολιπίδια: η λειτουργία και οι τύποι των βασικών φωσφολιπιδίων" στην Ιννατία. Ανακτήθηκε στις 27 Ιουλίου 2017 από την Innatia: innatia.com.
10. Kannall, E. "Ποια είναι τα οφέλη των λιπιδίων;" στο Muy Fitness. Ανακτήθηκε στις 27 Ιουλίου 2017 από Muy Fitness: muyfitness.com.
11. Cancela, M. "Λιπίδια στα τρόφιμα: πού είναι τα λιπίδια και πώς να τα αποκτήσουν;" Innatia. Ανακτήθηκε στις 27 Ιουλίου 2017 από την Innatia: innatia.com.
12. ΔενεΓδοη, Δ «κορεσμένα εναντίον ακόρεστα λίπη σε λιπίδια» (31 Αυγούστου του 2015) σε Livestrong. Ανακτήθηκε στις 27 Ιουλίου 2017 από το Livestrong: livestrong.com.
13. McEvoy, Μ «Χοληστερόλη: το σώμα σας δεν είναι σε θέση Κάνοντας Ορμόνες χωρίς αυτό» (11 Απριλίου 2011) Μεταβολική Healing. Ανακτήθηκε στις 27 Ιουλίου 2017 από την Μεταβολική Θεραπεία: metabolichealing.com.